100% hạt Arabica chế biến ướt cao cấp (sàn 18), có nguồn gốc từ những nông trại được tuyển chọn, ở khu vực Cầu Đất của tỉnh Lâm Đồng trên vùng Tây Nguyên Việt Nam.
Tỉ lệ hạt chín: >=90%
Tạp chất, hạt đen, hạt vỡ: <=0.1%
Cà phê Arabica Cầu Đất được trồng ở độ cao 1.400-1.600 mét so với mực nước biển trên vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu mát mẻ quanh năm, đất đỏ bazan màu mỡ, mang đến một miền khí hậu lý tưởng để trồng Arabica chất lượng cao.
Những trái cà phê tươi đạt tiêu chuẩn được thu hái, tuyển chọn và tách vỏ bằng hệ thống máy hiện đại (Penagos của Colombia).
Nhân cà phê được tách từ trái cà phê đỏ vẫn còn vỏ lụa bọc bên ngoài (cà phê thóc), sau đó được lên men và rửa sạch dưới sự giám sát nghiêm ngặt ở từng công đoạn chế biến nhằm đảm chất lượng hạt cà phê được vẹn nguyên trong suốt quá trình chế biến. Cà phê thóc khô được lưu trữ trong kho lạnh ở Lâm Đồng và chỉ được xát vỏ lụa tại hời điểm xuất bán nhằm đảm bảo chất lượng và độ tươi mới của hạt cà phê.
Hạt cà phê Arabica được rang vừa (Medium) ở nhiệt độ thích hợp, giảm vị chua (tính acid đặc trưng của hạt Arabica), đắng dịu, thơm nồng. Kết hợp cùng Robusta theo tỉ lệ nhất định tạo nên hương vị cà phê đặc trưng, riêng biệt.
Chọn Gu cà phê thích hợp cho quán tại: Dream Coffee – 270/1 Phan Đình Phùng, Phường 01, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
There are no reviews yet.